COP31 kapsamında Antalya’da 9 Kasım 2026’da düzenlenen “Kapadokya Modeli: İklim Krizi Çağında Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi ve Kültürel Miras” panelinde, bölgenin turizm ekonomisinin kültürel miras ve doğal kaynakların korunmasıyla birlikte yönetilmesi tartışıldı. Katılımcılar, ziyaretçi sayısını artırmak yerine deneyimin niteliğine, geceleme süresine ve yerel ekonomik katkıya odaklanılması gerektiğini belirtti.
Geceleme süresi ve kaynak yönetimi
Kapadokya Alan Başkanı Aydın Cem Aslanbay, bölgenin kırılgan yapısı nedeniyle hedeflerinin daha fazla ziyaretçi çekmek değil, nitelikli sunumla konaklama süresini ve yaratılan değeri artırmak olduğunu söyledi. Aslanbay, koruma çalışmalarının bilimsel dayanak, yatırımcı desteği ve bütüncül yönetimle yürütülmesinin önemini vurguladı.
Kapadokya Üniversitesi Rektörü Hasan Ali Karasar ise turizmin su ve toprak üzerindeki baskısına dikkat çekti. Karasar, zararı azaltmaya yönelik sürdürülebilirlik yaklaşımının ötesinde, yenileyici ve onarıcı turizme geçilmesi gerektiğini belirterek veri takibi, yerel kapasitenin güçlendirilmesi ve çevre finansmanına erişimi öncelikler arasında sıraladı.
Yatırım ve yerel tedarik zinciri
Avantgarde Refined Kapadokya Turizm Yatırımcısı ve İşletmecisi İsmet Öztanık, yatırım yaklaşımlarını yeni yapı eklemekten çok mevcut kaya yapıyı tarihine ve özüne sadık biçimde yeniden kullanıma kazandırmak üzerine kurduklarını anlattı. Öztanık, otelin mimarisinde doğal formları korumayı ve doğayla uyumlu bir dönüşümü hedeflediklerini ifade etti.
Nazende Restoran Kurucu Ortağı ve Şefi Uluç Sakarya, sürdürülebilir gastronomi için yerel üreticiden tüketiciye uzanan zincirin sağlıklı işlemesi gerektiğini söyledi. Sakarya, bölgenin gastronomi potansiyelinin değerlendirilmesini yerel ürünün, üreticinin ve toprağın korunmasıyla ilişkilendirdi.
Panelde “Kapadokya Modeli”, kamu yönetiminin koruma ve koordinasyon kapasitesini, akademik bilgiyi, özel sektörün uzun vadeli yatırım yaklaşımını ve yerel üretim kültürünü bir araya getiren bir yönetişim modeli olarak tanımlandı. Görüşlerin kapsamlı bir yayında bir araya getirilerek paydaşlarla paylaşılması planlanıyor.
